2012年，印象福清·醉福园餐厅正式开张，它占地2000平方米，仅有的八个包间分布在一幢三层高的独栋小楼中。筹备之初，老板亲自去福清请来一位有着四十余年一线经验的老师傅，由他带领徒弟亲自站灶掌勺，确保了出品的稳定和地道。

福清自古以来隶属福州，又与莆田交界，因此菜品风格自成一派，在原料上因地制宜，多用虾蟹蛏蛎，突出本味，与莆仙菜有一定的相似之处；而做法则以炸、焖、煮为主要烹调方式，承袭了福州菜的细腻雅致。“醉福园”的炸货包括炸芋糕、海蛎饼、蛏卷、炸鱼排等，其中蛏卷的大致做法为：在面粉、地瓜淀粉中倒入清水、鸡蛋，撒适量芹菜粒调成糊，淋入平底锅摊成饼，包入炒熟或煮熟的新鲜蛏肉，煎至两面金黄即可。“焖”在福清一般指的是“较长时间以中小火煨制”，店内的焖腐皮、酸笋焖芋头、膏蟹焖面、海鲜焖冬粉均以此法制作，口感软烂、极为入味。“煮”则应用在汤类菜肴的做法上，例如鳕鱼羹、鱿鱼羹、五花肉花生滑粉汤、海蛎滑汤等，其中羹与滑汤的区别在于，前者将原料加地瓜淀粉抓匀后再下锅，使得食材的水分和鲜味得以完整保存；后者则将地瓜淀粉加适量清水调匀，淋入锅内汤中，类似勾芡，让汤羹口感更加顺滑。