在广州，澳门菜属于小众菜系，生意火爆的品牌寥寥无几，但有家名叫“澳门街”的餐厅却经营了整整20年，现已发展了8家分店，一到饭点，餐厅内便座无虚席。

是什么能让“澳门街”在高手林立的粤菜馆中突出重围？研发总监张沃认为有两点原因：其一，近几年，许多餐厅纷纷精简菜单、升级消费，同时缩小面积，将店面塞入商超，而“澳门街”则坚持走接地气的大店路线，营业面积1500平方米左右，门店均开在社区周围的街边，人均客单价仅七八十元；其二，尽管名字叫“澳门街”，但店内的出品种类却很丰富，既包括葡汁鸡、猪仔包等地道澳门菜，也网罗了咖喱虾、飞天通菜等东南亚风味，还有粤菜、改良西餐、创新家常菜等板块，调味柔和、辣菜较少，无论是耄耋老人还是咿呀学语的孩童，都能找到喜欢吃的菜品，是家庭聚会的必选地之一。