袁江与东方红饺子馆创始人吕连荣大姐紧紧地拥抱在一起，以表达自己的感激之情

袁江
我要为《中国大厨》高歌一曲
我来自山东威海，曾在星级酒店做面点达八年之久，为学艺，我曾走过好多弯路，相继在青岛、徐州等地学习黄桥烧饼、小笼包等面点制作技术，花费数万元却几乎一无所获。这次机缘巧合之下，听人介绍《中国大厨》的水饺调馅技术培训非常棒，就立即赶来了。吕连荣大姐非常热情，对学员们简直掏心掏肺，所有操作细节全部公开、毫无保留。很久之前我就不吃肉，但这次还是忍不住品尝了吕大姐做的肉三鲜水饺，又嫩又香又滑，汁水丰盈，让人有满满的幸福感！吕大姐制作的鲅鱼水饺非常鲜美，但是如果内陆地区买不到原料怎么办？她瞬间为我们支了一招：“可以用花鲢代替！”这种市场上极其普通的河鱼价格低廉，去头的鱼尾仅为3元/5斤，调馅时加入蛋清、猪油，分多次淋入冰镇的葱姜水，每斤鱼肉吃水量比鲅鱼略低，约为400克左右，朝一个方向搅打上劲后调入花椒油、香油拌匀即可，最终与鲅鱼水饺的口感相差无几，鲜美滑嫩，没有一丝一毫的腥味，成本只有鲅鱼水饺的20%。如果推出海河双鲜饺子，绝对会成为镇店之宝。吕大姐就像家里人一样手把手地教我们技术，让我感到非常亲近，想到此前四处求学时的辛酸和委屈，我激动地拥抱了她，情不自禁地流下了热泪。在培训结束之际，为了表达对吕大姐和《中国大厨》的感谢，我登台高歌一曲：你入学的新书包有人给你拿，你雨中的花折伞有人给你打，你爱吃的（那）三鲜馅有人（她）给你包，你委屈的泪花有人给你擦！

培训结束后，袁江按耐不住激动的心情向客服小姐姐表示感谢

段旭刚