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抢占最新风口 把火爆酸菜鱼门店收入囊中
时间:2018-08-15 15:46:22 来源:未知 作者:张宗财点击:
如今餐饮市场上最火爆的单品菜是什么?看看川渝地区持续火爆的主题餐厅“弄鱼”、“十三椒”,再查查外卖平台上的销量数据,答案无疑是酸!菜!鱼!
从人均近百元的小资情调餐厅,到客单价二三十元的快餐店,从堂食到打包外卖,酸菜鱼以其超强的竞争力稳居“国民菜”宝座无可撼动!想开家酸菜鱼主题餐厅吗?《中国大厨》餐饮创业技术培训班特邀川渝地区知名餐饮连锁品牌——十三椒酸菜鱼的技术总监孟波,开设“爆品酸菜鱼技术培训班”!
培训内容:
1、鱼的挑选、鉴别及处理方法;
2、现场公开鱼片白、弹、嫩、爽、香的独门腌制上浆手法;
3、各种酱料和复配调料的制备;
4、酸菜鱼、青花椒鱼、番茄鱼、香辣鱼、木桶鱼、冷锅鱼、鲜椒鱼以及首创豆浆回味鱼等十几款旺菜的详细制作流程;
5、分享主题餐厅、格调小馆以及外卖小门店的选址策略、菜品设计及运营方法。
培训时间:
8月22日-24日
9月11日-13日
授课大师:孟波
培训费用:4200元
培训地点:济南
报名电话:
0531- 87065151   87066161
 

扫描二维码,查看孟波大师爆款鱼肴制作流程。
……
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责任编辑:程冰
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2、现场公开鱼片白、弹、嫩、爽、香的独门腌制上浆手法;
3、各种酱料和复配调料的制备;
4、酸菜鱼、青花椒鱼、番茄鱼、香辣鱼、木桶鱼、冷锅鱼、鲜椒鱼以及首创豆浆回味鱼等十几款旺菜的详细制作流程;
5、分享主题餐厅、格调小馆以及外卖小门店的选址策略、菜品设计及运营方法。
培训时间:
8月22日-24日
9月11日-13日
授课大师:孟波
培训费用:4200元
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