“徽三”臭鳜鱼的火爆之路
经典糟熘法 烹制新三白
兔年快到了 揪个兔耳朵 春天不远了 捏个春燕饺
大西南卖火杭帮菜 这家店日收13万
缤纷海参 热卖四季
凉卤水给鸽子入味 凉粉酱为钳鱼增香
欧军华 成都蓉庭花园餐厅行政总厨兼总经理 中山妙龄乳鸽 这款...
大肠与馍的碰撞 更软的是泡 更香的是炒
葫芦头，即猪肠头，是陕西地区的传统小吃，其最常见的做法就是...
就卖鱼香牛肉丝 分店开了几十家
河北保定在清代成为直隶总督府的驻地，地近京畿，当地的餐饮十...
天南海北八大厨 捧出箱底私藏菜
黄景辉 擅长粤菜、融合菜，曾荣获广东十佳钻石名厨等荣誉，广...
餐饮市场道阻且长 三家湘馆逆势上扬
四年前探店长沙，小编为各位读者呈现了来自宴长沙辣椒树山越山...
长安荟：选址西影厂 把陕菜拍成文艺大片
2019年开张的长安荟是一家将古法陕菜与餐饮美学完美融合的高端...
4年来员工无流失 日营收飙涨6万元
济南八不食儒家菜馆（省体店）创建于2017年，是八不食连锁餐企...
“徽三”臭鳜鱼的火爆之路
一踏入安徽地界儿，就开始从各路餐饮人口中听到黄山徽三的大名...
制作省时省工 上桌蒸汽喷涌
黑豆花汽锅鸡 此菜中的汽锅仅用作盛器，或可称之为道具，而底...
既得保持鲜嫩 又要滋味穿透
香煎银鳕鱼 切成厚片的银鳕鱼，先煎制锁住肉中水分，再用黄油...
美妙芝士韩餐 出自圆形铝盘
炒年糕 这款炒年糕和常见版本有以下三点不同，第一是并不像街...
经典糟熘法 烹制新三白
新派糟熘三白 海派经典菜糟熘三白的传统搭配多为鸡脯肉、鳜鱼...
黔味宫保鸡丁 灵魂是一勺糍粑辣椒
20世纪30年代，大厨熊云臣、熊云轩两兄弟开创了云荣春餐馆，将...
一颗苍劲珙桐树 开出六朵辣之花
在贵阳市的中心商圈，有一幢始建于上世纪六七十年代的独栋建筑...
兔年快到了 揪个兔耳朵 春天不远了 捏个春燕饺
蒸饺海陆空 这款虾饺在传统基础上又有创新，增加了两个象形品...
5款海鲜凉菜 出场便成桌宠
凉菜作为餐桌上的头盘，其口味的优劣、卖相的好坏往往决定着客...
四地牛羊肉 手法各不同
雪夜一绝 手扒肉、卤牛排、烤牛舌、煮血肠等特色蒙餐汇聚一盘...
创新鲁菜+海鲜烧烤 日营收屡创6万元
2018年小编探店烟台，在开发区的一座烂尾别墅见到了好礼海鲜酒...
一块乡土封肉 变身国宴大餐
一碗番薯粉粿 博得满堂喝彩 上世纪80年代初，毕业于厦门旅游学...
大山中隐藏 客家小吃百宝囊
在梅州当地，流传着一种家家户户都会制作的特殊小吃，它以大米...
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