代官山在上海有5家分店，均主打融合菜，台湾美食、日式料理的影子随处可见，而且这些菜有三个共同点：舍弃高端食材，选择随处可见的平民原料；结合西餐的烹调方式及出品形式；以中式口味为主，兼有西式风味，更符合中国人的饮食习惯。以上特点，在仲盛世界商城店新推的几道菜品中尤为鲜明。单单一道大路子的“土豆炖牛肉”，就衍生出两款创意菜：一道是“牛肉酱火局小土豆”，以自制的一款微酸微辣的牛肉酱，铺在成颗的土豆仔上，撒芝士火局制，浓香扑鼻；另一道“英式农舍牛肉派”则将主辅料的顺序掉了个个儿，底下铺一层黑椒味的牛肉酱，上面裱一层奶味土豆泥，火局制后状如甜品，吃一口才知盘底另有乾坤。将此菜中的牛肉酱换为蘑菇酱，土豆泥改为豆腐泥，就是另一款极为旺销的“野菌火局豆腐”，风味迥异，成本更低。运用这一设计思路，代官山可以变换出数种不同搭配。