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点单结账均自助 节省人员20名
时间:2014-07-19 20:22来源:未知 作者:刘立新 点击:


中国大厨餐饮考察团与食现餐饮管理有限公司运营总监罗大志(前排左五)及食在不一样魔漫餐厅厨师团队合影留念。
 
 
食在不一样又开新店啦!早在探访长沙前,小编就被运营总监罗大志的一通电话勾起了浓厚兴趣:“我们新开了一家魔漫餐厅,4月1日正式营业,菜品依旧主打家常,人均消费在38元左右;装修上,这里走的是新潮、时尚路线,各种漫画随处可见,墙壁和顶棚也不再是单一的平面,而是由多个面组成。最特别的一点是,这里完全是自助服务,客人不光自取餐具,连点单、结账都是自己完成,而我们要做的,就是为进店就餐的客人办理一张就餐卡!”4月中旬,中国大厨餐饮考察团挺进长沙,在到达的第二天,小编和团员们就迫不及待地来到魔漫餐厅进行参观考察。
 




运营总监罗大志正在为团员们详细讲解“魔漫餐厅”的装修理念及经营定位。 

 

虽然倡导“餐中无服务”,但“食在不一样”却抓住了一点细节:餐厅特意安排一名服务员站在电梯口,为每位进门的食客递上一块热毛巾,一个小小举动,就足以打动客人的心。 



餐厅顶棚不再是单一的白色平面,而是由多个面拼接而成,墙壁和地板则贴满了黑白相间的条纹砖,更有立体效果。 


“这家魔漫餐厅面积约900平方米,整体投资近400万,主要面对的消费群体是18-30岁的年轻人。”罗大志介绍说,新店完全迎合了现代人的就餐喜好——环境私密、装修新潮、价格便宜、口味独到,除此以外,在“自助服务”上,这里又有所升级。“食在不一样一直倡导要在服务流程上做减法,我们的理念是‘不需要服务的服务,才是最好的服务’。比如食在不一样华夏店,每张餐桌上都设计了一个抽屉,里面摆有茶杯、碗碟、打包盒等,食客来了以后拉开抽屉就可以自取,茶水、米饭等也是自助,服务员要做的就是点菜、结账和上菜(详细内容请见《中国大厨》2013年7月第52页)。而在魔漫餐厅,点菜、结账这两项服务也一起‘转嫁’到了食客身上——我们引进了一套自助点餐系统,只需一台平板电脑和一张充值卡,食客就可以轻松自主地进行点菜、买单。”

没有服务的前厅
进店先办餐卡 余额随时返还
食客来店就餐,先要到前台办理就餐卡。一进餐厅门口,食客就可以看到一块温馨提示板,上面写着“本店自助点菜,需预先办卡充值,剩余金额随时返还。”板上还标有本店的人均消费情况,食客可根据自己的就餐人数及消费习惯确定充值金额。这里的就餐卡分为两种:一种为临时卡,此卡不限充值金额,就餐无折扣,食客用餐结束后可以直接退卡,剩余金额现场退还,也可将卡带走,下次就餐时继续充值使用;另一种为VIP卡,此卡最低充值金额为500元,就餐可享受九五折优惠,食客用餐结束后不能退卡,可以长期持有、分次消费,充值金额越高,享受的折扣也就越高,比如充值1000元以上,就可享受九二折优惠。

消毒餐具装入木制提盒
在食客办卡的同时,前台的另一位服务员已经了解到客人的数量,此时,她就会戴上手套,打开吧台下方的高温消毒柜,取出相应数量的餐具,然后将其放入到一个木制小提盒中,由食客自己拎至餐位,自行摆台。一般一个提盒中最多可放6套餐具。

考察团员张建民
这里不但没有服务员摆台,还让食客自己拎着餐具去餐位,这样做客人能接受吗?不会觉得这里服务不到位、自己受到怠慢了吗?
罗大志 不会的,因为在将餐具交给食客时,前台服务员会为他详细解释原因:“本店所有餐具都是经过高温消毒的,在消毒之后,我们的服务人员就不会再用手触碰,以免将餐具弄脏。现在将消过毒的餐具直接交给您,请放心使用。”俗话说“眼见为实”,消毒柜就摆在吧台下方,食客可以亲眼看到我们的服务员戴着手套将餐具拿出,这样反而让他们觉得用着放心。如此一来,既省下了人工,又得到了食客满意,可谓一举两得。

平板电脑 自助点餐
每张餐桌上都配有一台IPAD自助点菜器,它与食客手中的就餐卡是配套使用的。食客入座后,在机器相应位置刷一下卡,即可正式进入到点菜系统。菜品全部选好以后,再刷一次就餐卡,下单、结账一步完成,客人只需在闲谈中等待上菜即可。


考察团员李欣欣
采用这套自助点单系统有什么好处?

罗大志 总结来说,好处有四点:第一,提前结账,可以有效杜绝跑单现象。第二,自助点餐,可以减少楼面人员的工作量。我们将餐厅分成了A、B、C、D四个区,每区设有一个工作站,而每个工作站只配备2名服务员,她们要负责本区域的近60个餐位。有人要问,她们忙得过来吗?答案是:完全可以、非常轻松!因为摆台、点餐、结账等工作全都由食客自助了,她们要做的,就是在工作站将米饭煮好、分装入保温桶中,还有就是保证自助茶水供应充足。当本区域的客人有需要时,只需叫一声,我们的服务员就会立即应答,及时提供相应服务。第三,办卡充值,可以有效吸引食客二次消费。根据我们的观察统计,目前只有近30%的食客会在就餐完毕后到前台退卡,而剩下的70%都是选择带卡直接离开,这就意味着他们一定会再次来店消费。现在,我们办出的充值卡已经超过了1万张,形势非常好。第四,从食客的角度来说,自助点菜买单,既免去了排队结账的麻烦,也让他们的决策过程变得更加自由。以往点菜结账是什么情况?服务员就站在食客旁边,这样多多少少都会给他们造成点菜压力,尤其是某些很便宜的菜,比如两三元钱的萝卜皮、米豆腐,点这样的菜可能会让他们觉得难为情。现在所有的主动权都在食客手里,他们可以完全按自己的意愿选择菜品,整个决策过程没有任何压力。



门口的办卡充值提示板。 



根据就餐人数,将相应数量的消毒餐具装入木制小提盒中,由食客自己拎至座位。 



每张餐桌上都配有一台IPAD自助点菜器。 



餐具消毒柜就在吧台下方。
考察团员李力
现在店里共有多少名员工?按照你们这种运营模式,与同等规模的餐厅相比,能节省多少人员?
罗大志 这家新店目前共有52名员工,按照以往的经验,像我们这种规模的餐厅,一般需要68-70个人,若是生意火爆一点,70人可能也忙不过来。但我们采取了这种自助服务形式,楼面服务员的工作量很小,所以即使少了近20个人,我们也完全应付得来。

考察团员黄龙
我有两点疑问,第一,刚点完菜就让食客刷卡买单,会不会让他们觉得反感?第二,客人没有经过提前培训,他们会用这套点餐系统吗?
罗大志 提前刷卡买单,并不会让客人觉得反感,因为我们在退还余额的环节上不设任何障碍,这就像大家去美食广场就餐一样,都是先办卡再退卡、退钱。而且,点菜器上的所有菜品都有标价,菜品金额更加明确,食客一目了然。
我们餐厅的目标消费人群是年轻人,年轻人的特质是什么?喜欢求新尝鲜!他们对新事物有一种天生的好奇心,而且接受能力非常强,操作电子产品对他们来说完全是小case。如果有客人表示不习惯用这套点餐系统,我们还备有纸质菜单,客人点好后,由服务员帮忙刷卡下单就可以了。像我们这种风格的餐厅,可能不太受老年客人的喜爱,商务宴请那种“高标准接待”也不会选在这里,但回头想想,这不正是因为我们的定位十分明确吗?我们要面对的就是80后、90后,我们去赚该赚的钱,绝不贪多、贪大。

考察团员马成
如果客人下单后想要退菜该怎么办?
罗大志 如果客人需要退掉还未上桌的菜品,那么就要叫本区的服务员来进行协助。每名服务员手中都有一张权限卡,将此卡在IPAD上刷一下,这台点菜器就有了退菜权限,如此一来客人才能进行退菜,相应的菜金也会直接退还到就餐卡中。

自助点单系统操作流程



1、点击屏幕上的“开始点菜”按钮。
 


2、选择就餐人数。
 


3、根据提示,在刷卡处刷一下就餐卡。 
 


 4、正式进入点餐系统,页面打开后,各类菜品的图片及价格都呈现在屏幕上,食客可以根据喜好自行点餐。
 


5、点好单后再次刷卡,确认下单并结账,卡内自动扣除菜品总金额。
 


6、食在不一样承诺“15分钟上齐所有菜品”,客人下单结账后,IPAD左下角就开始倒计时。

不走路的厨房
除了提供“没有服务的服务”,魔漫餐厅还有一个“不走路的厨房”。罗大志说:“一般厨房里,厨师走来走去找东西、拿东西已经成为了一种常态,但这一过程却会浪费很多时间。针对这一问题,我们在新店开业时就做了调整——改善工具、优化操作,以此来打造一个‘不需要厨师走路的厨房’!”

调整1

架子倾斜30度 先进先出准无误
后厨的所有架子都是倾斜的,其角度约在15°-30°之间。为什么要把架子弄成这样呢?罗大志回答说:“这是为了保证厨房内的所有货品都能够先进先出。比如总公司每隔两天就会给后厨配送一些货品,但之前的存货很可能还没用完,按照以往的做法,后厨人员可能会把所有东西都堆放到一起,用时再随便拿取。现在有了这个倾斜的架子,我们只需要将这些东西按照配送时间的先后摆在上面,待前面的用完,直接取出扔掉,后面的新货自然就会滑到最前方,如此循环往复,就可以保证架上的物品始终是先进先出,使用有先有后,绝对不会出现错误。”
倾斜架还有另外一个好处,就是为洗净的蔬菜控水。贴在墙面的这一排倾斜架子就是专门用来放置蔬菜的。将蔬菜清洗干净后装入塑料漏筐中,再把它们放到架子上,这样多余的水分就会慢慢地从篮子中渗出来。那么这些渗出的水要怎么清理呢?罗大志说:“根本不需要人工清理,因为它们会自行汇流到一处,然后通过引流管直接排进暗沟。”原来,这些架子不仅前后倾斜,连左右都是倾斜的,这样,每个层架都会有一个最低点,在这个位置开一个小孔,插上引流管,就可以将控出的水分直接引到暗沟里,既卫生又方便。  
 




四层橱柜立于出菜口,各种锅盖、汤匙分别摆入其中。
 
调整2
橱柜立于出菜口   
锅盖汤匙分层放
有些菜品需要带锅盖、汤勺、托盘等一同上桌,这些东西分散在各处,来回取放非常不便,因此魔漫餐厅便在后厨打造了一个高约两米、共分四层的不锈钢橱柜,将其立于出菜口,各种锅盖、汤匙等整齐地摆入其中,走菜时,根据需要直接拿取即可,非常方便,同时也大大节省了厨房空间。橱柜中的物品摆放也颇有讲究:使用频率较低的放在最顶层;分量比较重的放入最底层;而使用频率超高的,如汤勺和店中热卖菜“铁锅虾”上桌时所要配的盖子,则要放置在中间两层,这样拿取更加方便。



每个工位处都有一个环形圈,上粗下细的口杯放入其中刚好卡住。

调整3
一个钢圈  
套住水杯
很多厨房都会单独辟出一块区域,供后厨所有员工放置水杯等个人物品,这样操作确实美观,也便于管理,然而如果员工想要喝水,就必然要从自己的工位走到此处。为了打造“不走路的厨房”,节省员工时间,罗大志想出了一个主意:在每位员工的工位处都打造一个直径约7-8厘米的不锈钢环形圈,然后专门搭配一个上粗下细的口杯,这样员工在上班时可以提前将水杯接满,然后将它放入环形圈中卡住,想喝水时拿出即可,再也不用为了喝口水而走来走去了。 



蒜你狠

魔漫餐厅的菜名都很有意思,比如这道“蒜你狠”,其实就是家常凉菜“菜根香”的升级版,用香菜根、葱根、蒜头根等加辣椒碎、陈醋调拌而成,俏皮的名字也为其吸引了不少粉丝。



Coco原味香蕉

这道“Coco原味香蕉”是专门针对儿童及女士推出的,将香蕉斩去两头,对半切开,表面抹上草莓酱、撒匀黑芝麻,然后入烤箱烤4分钟,成品口味香甜。此菜售价为12元/份,毛利约为68%。
 

咖喱土豆肥牛


 



 
责任编辑:admin
深度管理
点单结账均自助 节省人员20名
作者:刘立新 时间:2014-07-19 20:22


中国大厨餐饮考察团与食现餐饮管理有限公司运营总监罗大志(前排左五)及食在不一样魔漫餐厅厨师团队合影留念。
 
 
食在不一样又开新店啦!早在探访长沙前,小编就被运营总监罗大志的一通电话勾起了浓厚兴趣:“我们新开了一家魔漫餐厅,4月1日正式营业,菜品依旧主打家常,人均消费在38元左右;装修上,这里走的是新潮、时尚路线,各种漫画随处可见,墙壁和顶棚也不再是单一的平面,而是由多个面组成。最特别的一点是,这里完全是自助服务,客人不光自取餐具,连点单、结账都是自己完成,而我们要做的,就是为进店就餐的客人办理一张就餐卡!”4月中旬,中国大厨餐饮考察团挺进长沙,在到达的第二天,小编和团员们就迫不及待地来到魔漫餐厅进行参观考察。
 




运营总监罗大志正在为团员们详细讲解“魔漫餐厅”的装修理念及经营定位。 

 

虽然倡导“餐中无服务”,但“食在不一样”却抓住了一点细节:餐厅特意安排一名服务员站在电梯口,为每位进门的食客递上一块热毛巾,一个小小举动,就足以打动客人的心。 



餐厅顶棚不再是单一的白色平面,而是由多个面拼接而成,墙壁和地板则贴满了黑白相间的条纹砖,更有立体效果。 


“这家魔漫餐厅面积约900平方米,整体投资近400万,主要面对的消费群体是18-30岁的年轻人。”罗大志介绍说,新店完全迎合了现代人的就餐喜好——环境私密、装修新潮、价格便宜、口味独到,除此以外,在“自助服务”上,这里又有所升级。“食在不一样一直倡导要在服务流程上做减法,我们的理念是‘不需要服务的服务,才是最好的服务’。比如食在不一样华夏店,每张餐桌上都设计了一个抽屉,里面摆有茶杯、碗碟、打包盒等,食客来了以后拉开抽屉就可以自取,茶水、米饭等也是自助,服务员要做的就是点菜、结账和上菜(详细内容请见《中国大厨》2013年7月第52页)。而在魔漫餐厅,点菜、结账这两项服务也一起‘转嫁’到了食客身上——我们引进了一套自助点餐系统,只需一台平板电脑和一张充值卡,食客就可以轻松自主地进行点菜、买单。”

没有服务的前厅
进店先办餐卡 余额随时返还
食客来店就餐,先要到前台办理就餐卡。一进餐厅门口,食客就可以看到一块温馨提示板,上面写着“本店自助点菜,需预先办卡充值,剩余金额随时返还。”板上还标有本店的人均消费情况,食客可根据自己的就餐人数及消费习惯确定充值金额。这里的就餐卡分为两种:一种为临时卡,此卡不限充值金额,就餐无折扣,食客用餐结束后可以直接退卡,剩余金额现场退还,也可将卡带走,下次就餐时继续充值使用;另一种为VIP卡,此卡最低充值金额为500元,就餐可享受九五折优惠,食客用餐结束后不能退卡,可以长期持有、分次消费,充值金额越高,享受的折扣也就越高,比如充值1000元以上,就可享受九二折优惠。

消毒餐具装入木制提盒
在食客办卡的同时,前台的另一位服务员已经了解到客人的数量,此时,她就会戴上手套,打开吧台下方的高温消毒柜,取出相应数量的餐具,然后将其放入到一个木制小提盒中,由食客自己拎至餐位,自行摆台。一般一个提盒中最多可放6套餐具。

考察团员张建民
这里不但没有服务员摆台,还让食客自己拎着餐具去餐位,这样做客人能接受吗?不会觉得这里服务不到位、自己受到怠慢了吗?
罗大志 不会的,因为在将餐具交给食客时,前台服务员会为他详细解释原因:“本店所有餐具都是经过高温消毒的,在消毒之后,我们的服务人员就不会再用手触碰,以免将餐具弄脏。现在将消过毒的餐具直接交给您,请放心使用。”俗话说“眼见为实”,消毒柜就摆在吧台下方,食客可以亲眼看到我们的服务员戴着手套将餐具拿出,这样反而让他们觉得用着放心。如此一来,既省下了人工,又得到了食客满意,可谓一举两得。

平板电脑 自助点餐
每张餐桌上都配有一台IPAD自助点菜器,它与食客手中的就餐卡是配套使用的。食客入座后,在机器相应位置刷一下卡,即可正式进入到点菜系统。菜品全部选好以后,再刷一次就餐卡,下单、结账一步完成,客人只需在闲谈中等待上菜即可。


考察团员李欣欣
采用这套自助点单系统有什么好处?

罗大志 总结来说,好处有四点:第一,提前结账,可以有效杜绝跑单现象。第二,自助点餐,可以减少楼面人员的工作量。我们将餐厅分成了A、B、C、D四个区,每区设有一个工作站,而每个工作站只配备2名服务员,她们要负责本区域的近60个餐位。有人要问,她们忙得过来吗?答案是:完全可以、非常轻松!因为摆台、点餐、结账等工作全都由食客自助了,她们要做的,就是在工作站将米饭煮好、分装入保温桶中,还有就是保证自助茶水供应充足。当本区域的客人有需要时,只需叫一声,我们的服务员就会立即应答,及时提供相应服务。第三,办卡充值,可以有效吸引食客二次消费。根据我们的观察统计,目前只有近30%的食客会在就餐完毕后到前台退卡,而剩下的70%都是选择带卡直接离开,这就意味着他们一定会再次来店消费。现在,我们办出的充值卡已经超过了1万张,形势非常好。第四,从食客的角度来说,自助点菜买单,既免去了排队结账的麻烦,也让他们的决策过程变得更加自由。以往点菜结账是什么情况?服务员就站在食客旁边,这样多多少少都会给他们造成点菜压力,尤其是某些很便宜的菜,比如两三元钱的萝卜皮、米豆腐,点这样的菜可能会让他们觉得难为情。现在所有的主动权都在食客手里,他们可以完全按自己的意愿选择菜品,整个决策过程没有任何压力。



门口的办卡充值提示板。 



根据就餐人数,将相应数量的消毒餐具装入木制小提盒中,由食客自己拎至座位。 



每张餐桌上都配有一台IPAD自助点菜器。 



餐具消毒柜就在吧台下方。
考察团员李力
现在店里共有多少名员工?按照你们这种运营模式,与同等规模的餐厅相比,能节省多少人员?
罗大志 这家新店目前共有52名员工,按照以往的经验,像我们这种规模的餐厅,一般需要68-70个人,若是生意火爆一点,70人可能也忙不过来。但我们采取了这种自助服务形式,楼面服务员的工作量很小,所以即使少了近20个人,我们也完全应付得来。

考察团员黄龙
我有两点疑问,第一,刚点完菜就让食客刷卡买单,会不会让他们觉得反感?第二,客人没有经过提前培训,他们会用这套点餐系统吗?
罗大志 提前刷卡买单,并不会让客人觉得反感,因为我们在退还余额的环节上不设任何障碍,这就像大家去美食广场就餐一样,都是先办卡再退卡、退钱。而且,点菜器上的所有菜品都有标价,菜品金额更加明确,食客一目了然。
我们餐厅的目标消费人群是年轻人,年轻人的特质是什么?喜欢求新尝鲜!他们对新事物有一种天生的好奇心,而且接受能力非常强,操作电子产品对他们来说完全是小case。如果有客人表示不习惯用这套点餐系统,我们还备有纸质菜单,客人点好后,由服务员帮忙刷卡下单就可以了。像我们这种风格的餐厅,可能不太受老年客人的喜爱,商务宴请那种“高标准接待”也不会选在这里,但回头想想,这不正是因为我们的定位十分明确吗?我们要面对的就是80后、90后,我们去赚该赚的钱,绝不贪多、贪大。

考察团员马成
如果客人下单后想要退菜该怎么办?
罗大志 如果客人需要退掉还未上桌的菜品,那么就要叫本区的服务员来进行协助。每名服务员手中都有一张权限卡,将此卡在IPAD上刷一下,这台点菜器就有了退菜权限,如此一来客人才能进行退菜,相应的菜金也会直接退还到就餐卡中。

自助点单系统操作流程



1、点击屏幕上的“开始点菜”按钮。
 


2、选择就餐人数。
 


3、根据提示,在刷卡处刷一下就餐卡。 
 


 4、正式进入点餐系统,页面打开后,各类菜品的图片及价格都呈现在屏幕上,食客可以根据喜好自行点餐。
 


5、点好单后再次刷卡,确认下单并结账,卡内自动扣除菜品总金额。
 


6、食在不一样承诺“15分钟上齐所有菜品”,客人下单结账后,IPAD左下角就开始倒计时。

不走路的厨房
除了提供“没有服务的服务”,魔漫餐厅还有一个“不走路的厨房”。罗大志说:“一般厨房里,厨师走来走去找东西、拿东西已经成为了一种常态,但这一过程却会浪费很多时间。针对这一问题,我们在新店开业时就做了调整——改善工具、优化操作,以此来打造一个‘不需要厨师走路的厨房’!”

调整1

架子倾斜30度 先进先出准无误
后厨的所有架子都是倾斜的,其角度约在15°-30°之间。为什么要把架子弄成这样呢?罗大志回答说:“这是为了保证厨房内的所有货品都能够先进先出。比如总公司每隔两天就会给后厨配送一些货品,但之前的存货很可能还没用完,按照以往的做法,后厨人员可能会把所有东西都堆放到一起,用时再随便拿取。现在有了这个倾斜的架子,我们只需要将这些东西按照配送时间的先后摆在上面,待前面的用完,直接取出扔掉,后面的新货自然就会滑到最前方,如此循环往复,就可以保证架上的物品始终是先进先出,使用有先有后,绝对不会出现错误。”
倾斜架还有另外一个好处,就是为洗净的蔬菜控水。贴在墙面的这一排倾斜架子就是专门用来放置蔬菜的。将蔬菜清洗干净后装入塑料漏筐中,再把它们放到架子上,这样多余的水分就会慢慢地从篮子中渗出来。那么这些渗出的水要怎么清理呢?罗大志说:“根本不需要人工清理,因为它们会自行汇流到一处,然后通过引流管直接排进暗沟。”原来,这些架子不仅前后倾斜,连左右都是倾斜的,这样,每个层架都会有一个最低点,在这个位置开一个小孔,插上引流管,就可以将控出的水分直接引到暗沟里,既卫生又方便。  
 




四层橱柜立于出菜口,各种锅盖、汤匙分别摆入其中。
 
调整2
橱柜立于出菜口   
锅盖汤匙分层放
有些菜品需要带锅盖、汤勺、托盘等一同上桌,这些东西分散在各处,来回取放非常不便,因此魔漫餐厅便在后厨打造了一个高约两米、共分四层的不锈钢橱柜,将其立于出菜口,各种锅盖、汤匙等整齐地摆入其中,走菜时,根据需要直接拿取即可,非常方便,同时也大大节省了厨房空间。橱柜中的物品摆放也颇有讲究:使用频率较低的放在最顶层;分量比较重的放入最底层;而使用频率超高的,如汤勺和店中热卖菜“铁锅虾”上桌时所要配的盖子,则要放置在中间两层,这样拿取更加方便。



每个工位处都有一个环形圈,上粗下细的口杯放入其中刚好卡住。

调整3
一个钢圈  
套住水杯
很多厨房都会单独辟出一块区域,供后厨所有员工放置水杯等个人物品,这样操作确实美观,也便于管理,然而如果员工想要喝水,就必然要从自己的工位走到此处。为了打造“不走路的厨房”,节省员工时间,罗大志想出了一个主意:在每位员工的工位处都打造一个直径约7-8厘米的不锈钢环形圈,然后专门搭配一个上粗下细的口杯,这样员工在上班时可以提前将水杯接满,然后将它放入环形圈中卡住,想喝水时拿出即可,再也不用为了喝口水而走来走去了。 



蒜你狠

魔漫餐厅的菜名都很有意思,比如这道“蒜你狠”,其实就是家常凉菜“菜根香”的升级版,用香菜根、葱根、蒜头根等加辣椒碎、陈醋调拌而成,俏皮的名字也为其吸引了不少粉丝。



Coco原味香蕉

这道“Coco原味香蕉”是专门针对儿童及女士推出的,将香蕉斩去两头,对半切开,表面抹上草莓酱、撒匀黑芝麻,然后入烤箱烤4分钟,成品口味香甜。此菜售价为12元/份,毛利约为68%。
 

咖喱土豆肥牛


 



 


福婆土肉饼



该菜品详细做法请点此查看





野胡葱焖鸡蛋



该菜品详细做法请点此查看


 

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