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中国大厨—特色菜、招牌菜、创新菜大本营
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新菜发布
| 《中国大厨》电子杂志之外的原创内容
金毛狮子鱼:一条鲤鱼卖到78
2010夏日清爽菜发布
清蒸鲥鱼变盐烤
秀出我的春天菜——当红菜品篇
秀出我的春天菜 设计思路篇
万元征集招牌菜
青西红柿 煎烧煮拌总相宜
史鑫的创新凉菜展
湘式小炒 腊豆点睛
米粉加紫苏 蒸香黄鸭叫
更多…
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名厨旺菜
| 汇集各地流行菜品
清蒸黄鱼没有一丝腥
参筋煮干丝 利润增2万
招牌火局一锅 款款都热卖
蜂窝豆腐
新菜出众 巧在搭配
杏鲍菇戴上鱼肉帽
招牌菜
旺销家常菜
新总厨上任:牵着客人上高端
原料搜狗
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杭州名厨俱乐部
上网名厨沈学勇
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上网名厨沈学勇
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上网名厨余梅胜
上网名厨牟永强
上网名厨张志刚
上网名厨王涛
上网名厨 程颜辉
上网名厨丁玉斌
上网名厨杨洋
上网名厨冯洪健
当红人物
| 讲述成功者的厨艺人生
开着宝马向前冲
高孟祥:揭秘连锁经营四大法宝
黑伟钰:我给鲁菜定标准
古石堂烹肉 创意来自肯德基
蔬菜吃苗 牛肉吃毛
灵气大厨仲强 创新来自联想
自创养生菜叫响北京城
澳带“香辣”味 腊鱼“煎煨”法
丰志清:5000块钱学道菜
厨政托管大哥大 闫家军15精英SHOW
金点营销
| 为您的餐饮经营出谋划策
专业化土菜做活十七家酒店
我的菜品会唱歌
八道招牌菜 编成快板唱着卖
带厨房的包间最旺销
包间套厨房 58位巧厨娘
菜谱里拿出专门页码 给新奇原料打广告
明档动感烧烤 烧旺今冬财源
我打绿色牌 食客看得见
精致鸭脖卤水 配方价值两万
用网络培养铁杆食客
火爆自助餐的十个乡土元素
两用菜单 兼顾零点与标准
深度管理
| 解读高效的厨艺舞台
餐饮深度管理之二
厨房里的娘子军
48道菜分为4档 1家酒店配54张菜单
寻找厨房里的 低碳
旺销家常菜
图说厨房
张晨冰让男厨师折服的两件事
厨师合伙开店完全攻略
厨房节水的9个金点子
厨房里的12个奇思妙想
细说技术
| 讲解新派厨艺精髓
一圈圈剪断海参筋
“65℃浸泡法” 海参从此不再缩
独家解密黑鸭核心技术
杨大厨详解刨花熏
小饭馆也能推西式牛扒
自制干锅油 越陈越浓香
十大厨详解活海参
龟苓膏巧制黑拉皮
臭豆腐变身奇鲜酱
心静如水
旺菜是龙 技术点睛
创意不离联想
小花招里有黄金
客家金牌三个蒸
创意凉菜
| 展示热销创意凉菜
2010新新凉菜平面主题烹饪大赛(第一场)
创意凉菜
2010新新凉菜平面主题烹饪大赛(第四场)
2010新新凉菜主题烹饪大赛(江南专场)
2010新新凉菜平面主题烹饪大赛(第二场)
创意凉菜
西施玉米
干拌牛尾
三味土豆泥
鲜薄荷叶 给荤菜添入丝丝清凉
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总目录
创意胶东菜凉菜篇光
厨房深度管理大全
周毅实用食雕精华第
烘焙实战大全
用面粉做人物
肖强食雕艺术动物篇
最新海参烹调技法全
火锅制作集萃DVD
面塑制作教程(附赠1
周毅食品雕刻花鸟篇
经典招牌菜
旺销家常菜
秀出我的春天菜——当红菜品篇
蜀国演义会所 将川菜做出情调
七彩云南 闯京城就靠三绝招
乡土元素找准京城卖点
菜品分级 速度精度两不误
设计思路篇
旺销家常菜
蒸萝卜淋上10克蛋黄油
旺销家常菜2010.1
新菜大本营
秋季换菜 保温优先
鱼鳞有嚼劲 鱼肉有荷香
招牌鸭胗片 烘干再炸是关键
招牌蒜香玉米
圈内新闻
勤学苦练的厨房新秀--种云华
原料价格上涨 今年月饼史上最贵?
餐厅经理上网澄清事件 味噌鱼将换原料
南京专项整治餐饮环节“小龙虾” 为期一个月
冰镇白兰地在粤掀起美食混搭风
有一类人专职为食物拗造型
斐杰 快烹高手爱FUSION(融合)
3款传统粤菜的改良细节
星级大酒店 门口堆木柴
冰镇之后切薄片鲍鱼生吃味更鲜
陈金雄从厨师到老板的成功转型
鑫源渔港 豆渣煨鲍仔 豆花煮鲶鱼
全球吹起“有机风” 有机餐厅风头足!
重庆写字楼现蜗居餐厅
胡祥 七句话管好23家店
信息超市
面塑食雕
实用分子菜 成本几毛钱
走进广州城 探访新粤菜
全套法国大餐详细制作流程
[0511]山椒菠饺鱼鳔
食品雕刻技法大全之石溪篇(三)
食品雕刻技法大全之石溪篇(二)
食品雕刻技法大全之石溪篇(一)
食品雕刻技法大全之肖强篇
[0609]糖艺面塑崔晶之仕女
[0610]糖艺面塑高勇之狂龙出海
[06325]糖艺面塑石溪之龙虾
[0511]吊扣泥鳅
篱笆思乡鱼
成都旺店旺菜(二)庄子村之王勇兵
[0511]一品丝瓜(王家祥)
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