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利永周 无条件支持员工争利益
中餐厨师微转行 半年开三家越南菜餐厅
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五位江南大厨的 流动菜品实验室
高孟祥:揭秘连锁经营四大法宝
三掌门演示五招法 破解分子美食实用性难题
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剧建国 每月给徒弟写72封信
江南六俊 以凉菜之名闯天下
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李晓东 从日赚一元到月入百万
细说技术
土豆丝伪装龙须面
表面是烤 里面是煮 叫花猪肘 灌汤烤
毕大厨三试鸭血丸 嫩豆腐出水是关键
调味新宠咖啡粉 苦涩之后是香甜
一圈圈剪断海参筋
“65℃浸泡法” 海参从此不再缩
独家解密黑鸭核心技术
炸馓子烙油旋 传统面点贺新春
四大厨论剑糖醋鲤鱼 十三步操作两次升级
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火锅party(三)图解温州鱼丸
金点营销
骑电动车考察 按门牌号走访
五道招牌菜 细节挖出来
红色盛宴酒楼 营销部有一支美女厨师队
四季长安海参馆 给海参配个播音员
七个金点子 七缕巧心思
让食客用吃快餐的钱吃慢餐
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呷铺餐厅 招牌菜搬进大堂卖
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五洲大酒店 分设初加工间 防止交叉污染
两大厨开商场餐饮 ,发了!
味彩顺城 Ipad点菜引眼球
深度管理
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PK每天有 员工零流失
“激励”走向双轨制
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给储备人才发证书
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一串争议
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创意凉菜
创意凉菜
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油浸法卖火一只鸭
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百变缔子菜
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海派农家菜的4个精致细节
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情报
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一只眼镜鸡 年售500万
葱香飘到杭州城
蟹宴四季不断档 外国货源来救场
北京烤鸭 跳入重庆火锅
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煮葵烧笋饷春耕
我的鱼头这样卖: 掀起她的盖头来
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美极紫色之恋
一条花鲢卖价138
海鲜煎入蔬香味 今秋火了煎锅菜
卤肥肠加入木鱼石 炒肥肠烹入蔬菜汁
旺店探营
冰碗里点着两盏灯
红色牛肉配关羽 黑色乌鸡配张飞
广州大厨烹蛇段 椒盐葱香二合一
一台烘干机 造就7款旺销菜
杨志毅 卖套房子再开店
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霄云里8号酒店 这款汤里有功夫
德国啤酒自煮茶 会所经营亮点多
旺销家常菜
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茄丁蒸透炒成泥
狮子头披上豆腐衣
旺销家常菜
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豆腐底下垫黄豆香浓郁销量高
大厨实验室
土气猪皮 优雅上桌
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